ベビマ付初級コース

<レッスンの流れ>

10：00スタート

　　　　・パン生地1次発酵中にウェルカムドリンク♪

　　　　・レシピの説明、メニューによってフィリング作り

　　　　・分割、丸め、ベンチタイム

10：30頃

　　　　・成形、2次発酵

　　　　＊2次発酵中にベビーマッサージを行います。

12：00頃ご試食予定

 

ホームベーカリー1台分を少人数で作る為、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　授乳、オムツ替えの時間も考慮し、余裕をもってゆったり作業できます。

<初級①>

１．アンパンとピザ
　＊簡単ピザも作る為、ベビマの時間は短時間になります。

２．お好みパン
　　グラタンパンやピザパン、和風総菜のきんぴらごぼうパンと
　　ご自宅でのアレンジ方法も説明致します

３．シナモンロール
　　実は初級メニューの中ではちょっと高度な技術が必要となる
　　難しいパン。もちろん、コツをきちんと説明致します
　　菓子パン系のロールだけでなく、お惣菜ロールもお勧め
　

<初級②>

１．バンズ

　　レッスンでは扱いやすいポテト系のバンズでコツを学びます

２．クリームパン

　　カスタードも手作りで冷ましてからの成形となりますので、10：30頃に

　　分割丸め、ベンチとなるため試食時間が少々遅くなります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．プチレーズン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　成形は簡単丸パンですが、2次発酵の見極めのお勉強の回です

 

<初級③>

１．メロンパン

　　大人気のメロンパン。焼き立てのさくさくがたまりません

２．マヨコーンパン

　　ハード系のクッペも美味しいですが、お子様に人気のふわふわパンで

　　作ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．コルネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョココルネのチョコクリームも作ります

 

＊他のコースでは「チーズスティック2種」を作りますが、発酵なしパンの為ベビマ付のこのクラスでは行いません。

　リクエストパンとして単発で時々行っていますので、興味のある方はそちらに参加なさってください。