サイン付初級コース、短期初級コース

<レッスンの流れ>

 

10：00スタート

　　　　・1次発酵中にウェルカムドリンク、レシピ説明

　　　　・ホームベーカリー2台を時間差でスタートさせているので

　　　　　前半、後半に分かれての作業

　　　＊出番でない方は、作業中のママのお子様も一緒に

　　　　キッズスペースで遊んで頂きます。

　　　　・各チーム、分割→丸め→ベンチタイムの流れ

　　　　・メニューによっては、フィリング作りも行います

　　　　・各チームの成形後、サイン付初級コースはサイン遊び。

　　　＊お子様はこの発酵時間でお食事タイム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他の子の離乳食具合を知ったり、離乳食作りのヒントも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もらえると喜ぶママも多いです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12：00過ぎに試食予定

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊短期初級コースは希望により、お子様お食事後DVD鑑賞

　　　　　

<初級①>

１．アンパンとピザ
　＊簡単ピザも作る為、サイン遊びの時間はありません。

　　発酵時間はピザ作りと、お子様の離乳食のお時間と致します。
 ２．お好みパン
　　グラタンパンやピザパン、和風総菜のきんぴらごぼうパンと
　　ご自宅でのアレンジ方法も説明致します
３．シナモンロール
　　実は初級メニューの中ではちょっと高度な技術が必要となる
　　難しいパンです。お一人１本作って頂きます。シナモンロール

　　の他お惣菜ロールも作ります。
　

<初級②>

１．バンズ

　　レッスンでは扱いやすいポテト系のバンズでコツを学びます

２．クリームパン

　　カスタードも手作りで冷ましてからの成形となりますので、10：30頃に

　　分割丸め、ベンチとなるため試食時間が少々遅くなります

３．プチレーズン

　　成形は簡単丸パンですが、2次発酵の見極めのお勉強の回です

 

<初級③>

１．メロンパン

　　大人気のメロンパン。焼き立てのさくさくがたまりません

２．マヨコーンパン

　　ハード系のクッペも美味しいですが、お子様に人気のふわふわパンで

　　作ります

３．チーズスティック2種

　　一つはグリッシーニ風の二次発酵なしのパンの為、サイン遊びは

行いません。オーブンを３～４回転させて焼きますので、焼きながらお子様のお昼、ママの試食を致します。